Boeuf heureux, papilles heureuses!
Notre bœuf nourri à l’herbe est le résultat de la combinaison parfaite d’animaux de qualité génétique et de pratiques agricoles durables.
Nos animaux se retrouvent dans nos champs par le biais d’un système de rotation de pâturages intensif tout au long des saisons : printemps, été et automne. Ils ont donc toujours accès à de l’herbe verte et fraîche ainsi qu’à de l’eau de source. Les veaux sont engraissés à l’herbe aux pâturages jusqu’ à 12-18 mois.
Nos bovins sont un croisement de la race Angus et d’une race française reconnue pour sa viande maigre et sa capacité de maternage : la vache Salers. Ce mélange parfait nous donne comme produit final une viande saine, maigre avec un beau persillage et une bonne tendreté que nos clients recherchent.
Qu'est-ce signifie l' ASC ?
L'ASC signifie l'agriculture soutenue par la communauté. Ce qui veut dire que lorsque vous réservez votre panier de bœuf chez nous, vous devenez un de nos abonnés.
Nous prenons les commandes et les paiements au début de l'année pour assurer votre place ainsi que pour planifier et amortir les frais de l'élevage.
Donc premier arrivé, premier servi!
Boeuf nourri à l'herbe
Du boeuf 100% nourri à l'herbe, c'est bon:
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Pour vous – La viande contient plus de "bon gras".
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Pour l'environnement – Il y a beaucoup moins d'énergie d'utilisée pour faire pousser des prairies comparativement aux grains.
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Pour les animaux – Elles sont élevées avec le minimum de stress.
Prix 2019
1/8 de boeuf - Panier mélanger de 45lb
45 lb de boeuf nourri à l'herbe. 12 lb de steaks, 12 lb de rôtis et cubes et 21 lb de boeuf haché.
460.00$
Panier du Paysan - Dégustateur
15 lb de boeuf nourri à l'herbe. 4 lb de steaks, 4 lb de rôtis et cubes et 7 lb de boeuf haché.
160.00$
Boite de boeuf haché - Famillial
10 paquets de 1 lb de boeuf haché
62.50$
Demi boeuf - Meilleur vendeur
Boeuf de ~18 mois et 260 lb. Choix de découpe. Vendu à la livre.
6.10$
Boite de boeuf haché - Vrac
30 paquet de 1 lb de boeuf haché
180.00$
Boeuf haché - Individuel
Paquets de 1 lb de boeuf haché
6.50$
Boeuf entier
Boeuf de ~18 mois et 520 lb. Choix de découpe. Vendu à la livre.
5.95$
Quart de boeuf mélanger
Boeuf de ~18 mois et 130 lb. Vendu à la livre.
6.25$
Os à soupe
Bon pour faire des bouillons ou bien gâter votre ami canin. Vendu en paquet de 5 lb
12.00$
Les abats
La foie et la coeur vendu à la livre
4.50$
Liste de prix complet
Cliquez sur le PDF à droite pour voir la liste de prix complet
*Chaque animal est composé d'environ 25% de steak, 25% de rôti et 50% de boeuf haché.Ce qui veut dire: Chaque 15 lb contient environ 4 (1 lb) paquets de steak (2 morceaux par paquet), 1 à 2 (2 lb) rôtis et/ou 1-2 (1 lb) paquet de cubes à mijoter et 7 (1 lb) paquets de boeuf haché.
Ce tableau vous sert de guide, mais vous pouvez toujours commander la quantité que vous voulez (en multiple de 15 lb), le prix est de 10$/lb plus 10$ pour la livraison.
Livraisons
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Les livraisons se font une fois par mois à un point de chute déterminé à l'avance.
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Vous disposerez d’une plage de temps de 1 h pour récupérer votre panier à chaque point de chute.
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La livraison des paniers débutera dès la fin juin et se terminera au mois de décembre.